Tilaus­ravintola Klubin menut

• 1. Hilijaa hyvvää lohesta Helekutassa

  51,50 €/hlö

  Kylmäsavuporolla maustettua purjokeittoa: Purjo, sipuli, perunasosekeittoa ja kylmäsavuporohippuja
  Helekutan loimulohta: Paikallinen Varisjoen lohi kypsytellään hiljalleen perinteisen kodan tulisijalla, lisäksi kermaviilikastiketta, puikulaperunat, kauden kasviksia ja sitruuna
  Marjahuttu: Tuoremustikkasurvosta ja keksinmuruja kermarahkaseoksessa, tujaus marjalikööriä
  Huom. Lohen loimutus minimiveloitus 8 hloä.

• 2. Koilliskairan maistuvat herkut

  50,50 €/hlö

  Emännän salaattia: Kuusamolaista savujuustoa, marinoitua porkkanaa, tomaattia, kurkkua, paprikaa ja etikkakurkkua
  Kotijärven siikafileetä: Voissa paistettua siikafileetä, limettikastiketta, ruskalisäke ja puikulaperunat
  Metsämarjapiiras ja marjamelbaa: Murotaikinapohjaan leivottu makea marjapiiras

• 3. Korpimetsän runsaat antimet

  62 €/hlö

  Metsäsienikeittoa: Rajamaan metsäsienistä haudutettu kermainen keitto
  Pohjanpojan poronfileetä: Poron ulkofileetä pekonikääreessä, puolukkaista kastiketta, yrttijuureksia, isännänpotut ja mustaherukkahyytelöä
  Kinuskinen leipäjuusto ja lakat: Fariinisokerikermassa lämmitettyjä leipäjuustopaloja ja lakkoja

• 4. Eränkulkijan illallinen

  53,50 €/hlö

  Talon lohisalaattia: Graavilohta, herkkusieniä balsamico-marinadissa, tuorekurkkua ja marinoitua punasipulia ja tilliä
  Metsästäjän hirviherkkurullat: Metsäsieni-, pekoni- ja sipulitäytteellä haudutettuja hirvenpaistirullia, karpaloista kastiketta, hunajaisia juureksia, Klubin lohkoperunoita ja puolukkasurvosta
  Marinoitu marjakimara: Metsämarjaliköörissä marinoituja marjoja ja vaniljakermaa

• 5. Talo tarjoaa parastaan

  49,50 €/hlö

  Juustokeittoa ja leipäkrutonkeja: Emäntien salaisella reseptillä valmistettu ihana juustokeitto vaaleiden leipäkrutonkien kera
  Naudan paahtopaistia Klubin tapaan: Punaviinissä marinoitua naudan paahtopaistia, konjakkipippurikastiketta, rakuunaporkkanoita ja valkosipuliperunoita
  Lakkasuklaamoussea ja lakkoja: Tummasta suklaasta ja pohjoisen lakoista tehty kermaisen kuohkea mousse

• 6. Isännän suosikit

  47,50 €/hlö

  Akson lohitartar: Graavilohta, punasipulia ja ruohosipulia sekä smetanalla voideltua tummaa leipää
  Klubin isännän poronkäry: Padassa haudutettua poron paistilihaa, perunamuusia, 
  kotitekoista puolukkahyytelöä ja suolakurkut
  Puolukkahyve: Puolukkasurvosta, kinuskikermaa ja tuoreita puolukoita

• 7. Vegemenu

  45,50 €/hlö
  Metsäsienikeitto ja paahdetut siemenet

  Punajuuri-mustapapupihvit ja yrttinen kastike

  Paahdetut juurekset ja perunalohkot

  Metsä Marjakimara ja vaniljavaahto
• Klubin päivän menu

  43€/hlö

  Kolmen ruokalajin menu