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Menut

Spezialmenüs & traditionelle finnische Küche in Ruka-Kuusamo

Authentische Aromen des Nordens in gemütlicher Atmosphäre

Im Restaurant Klubi genießen Sie traditionelle finnische Küche, inspiriert von regionalen Esskulturen und den natürlichen Zutaten des Nordens. Wir bereiten hausgemachte, geschmackvolle Gerichte aus reinen finnischen Zutaten zu, mit besonderem Fokus auf lokale Produkte. Waldbeeren und Kräuter, Fisch aus nahegelegenen Seen und Flüssen sowie Wild aus den umliegenden Wäldern stehen im Mittelpunkt unserer Küche. Sie sind das Geheimnis hinter den hausgemachten Aromen von Isokenkäisten Klubi.

Neben hochwertigen regionalen Zutaten legen wir großen Wert darauf, dass unsere Gerichte in der Klubi-Küche von Hand zubereitet werden. Dabei verwenden wir sorgfältig modernisierte traditionelle Familienrezepte, die die ursprünglichen Aromen und Traditionen bewahren. Eine unserer wichtigsten Familientraditionen ist Gastfreundschaft: Im Klubi ist der Esstisch immer reich gedeckt.

Die Mahlzeiten können auch in unserer traditionellen Kota Helekuta serviert werden (max. 15 Personen, Reservierung im Voraus erforderlich).

Die Nähe zur Natur und Wildnis schafft einen besonderen Rahmen für Feiern, Gruppen und Firmenveranstaltungen. Unsere Menüs können im gemütlichen Sali (für 70 Personen) oder in der traditionellen Tupa (für 10 Personen) serviert werden. Insgesamt können mehr als 90 Gäste gemeinsam einen besonderen Moment und ein reichhaltiges Essen genießen.

Alle Menüs beinhalten Hausbrot, Brotaufstrich, Wasser und Kaffee oder Tee.
Wir behalten uns das Recht auf Änderungen vor.

  • Tagesmenü
    48 €/hlö

    Vorspeise, Hauptgericht und Dessert sowie Kaffee/Tee.
    Eine Reservierung im Voraus ist erforderlich. Für Verfügbarkeit kontaktieren Sie uns bitte unter +358 40 706 6839 oder info@ikk.fi

Gruppenmenüs

Mindestgruppengröße: 8 Personen

  • 1. Lachs am Lagerfeuer. Abendessen in der Kota “Helekuta“
    60 €/Person

    Lauchsuppe mit kalt geräuchertem Lachs: Lauch, Zwiebel, Kartoffelmussuppe und Stückchen von kalt geräuchertem Rentierfleisch
    Lachs vom offenen Feuer à la Helekuta: Lokaler Lachs, an der Feuerstelle in der Kota langsam gegart, dazu Dickmilchsauce, lappländische Kartoffeln, Gemüse der Saison und Zitrone
    Beerenbrei: Pürierte Blaubeeren und Keksstückchen in Sahnequark, mit einem Schluck Beerenlikör

  • 2. Delikatessen des Nordostens
    56,50 €/Person

    Salat des Hauses: Regionaler Räucherkäse, marinierte Möhre, Tomate, Gurke, Paprika und Gewürzgurke
    Renkenfilet aus dem heimischen See: In Butter gebratenes Filet der Renke, Limettensauce, herbstliche Beilagen und lappländische Kartoffeln
    Waldbeerenkuchen und Beerenmelba: Beerenkuchen mit Mürbeteigboden 

  • 3. Gaben des Rabenwaldes
    69,50 €/Person

    Waldpilzsuppe: Sahnige Suppe mit regionalen Waldpilzen
    Rentiersteak: Rumpsteak vom Rentier, im Speckwickel gebraten, Preiselbeersauce, Kräutergemüse, eigene Kartoffeln und Sorbet von schwarzen Johannisbeeren
    Brotkäse mit Karamell und Moltebeeren: In Farinzuckersahne erwärmte Brotkäsestückchen mit Moltebeeren

  • 4. Wanderer-Mahlzeit
    65 €/Person

    Lachssalat des Hauses: Graved Lachs, in Balsamico marinierte Champignons, Gurke und marinierte rote Zwiebel, Dill
    Elchrouladen: Rouladen aus Elchfleisch, gefüllt mit Waldpilzen, Speck und Zwiebel, dazu Moosbeerensauce, Honiggemüse, Bauernkartoffeln und Preiselbeerenpüree 
    Cocktail von marinierten Beeren: In Waldbeerenlikör marinierte Beeren mit Vanillesahne

  • 5. Spezialitäten des Hauses
    58,50 €/Person

    Käsesuppe mit Croutons: Käsesuppe nach Geheimrezept der Wirtsfrau, garniert mit Weißbrotcroutons
    Roastbeef à la Klubi: In Rotwein mariniertes Roastbeef, dazu Cognacpfeffersauce, Estragonmohrrüben und Knoblauchkartoffeln
    Mousse au Chocolat mit Moltebeeren: Mousse au Chocolat aus dunkler Schokolade und lokalen Moltebeeren

  • 6. Der Chefkoch empfiehlt
    53 €/Person

    Lachstartar Akso: Graved Lachs, rote Zwiebel und Lauch, dazu dunkles Brot mit Smetana
    Sautiertes Rentier nach Art des Hauses: Im gusseisernen Topf gegartes Rentierfleisch, dazu Kartoffelmus, hausgemachtes Preiselbeergelee und Salzgurken.
    Preiselbeerenpüree: Pürierte Preiselbeeren, Karamellsahne und frische Preiselbeeren

  • 7. Veganes Menü
    49,50 €/Person

    Veganes Menü verfügbar.
    Waldpilzsuppe mit gerösteten Kernen
    Rote-Bete-Schwarze-Bohnen-Bratlinge mit Kräutersauce
    Geröstetes Gemüse und Kartoffelspalten
    Waldbeeren in Beerenlikör mariniert, serviert mit Vanillecreme