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Restaurant Klubi, auf Reservierung

Im Isokenkäisten Klubi haben Sie die Gelegenheit, Ihren Urlaub mit dem kulinarischen Erlebnis typisch nordischer Küche zu verbinden. Alle Speisen werden aus unbelasteten, finnischen und regionalen Zutaten zubereitet. Die Kartoffeln stammen vom hauseigenen Acker, die Beeren aus dem angrenzenden Wald, die Fische aus dem See vor der Tür und auch der traditionelle Brotkäse wird in der Umgebung erzeugt. Frische ist eines der vielen Geheimnisse der Küche des Isokenkäisten Klubi.

Neben der Qualität der Zutaten aus der wohl saubersten Umgebung Europas, spielt ehrliche Handarbeit eine große Rolle. Alles wird von Grund auf zubereitet, nichts ist fertig gekauft. Die traditionelle Küche 
ist eine Kunstform, die von Generation zu Generation weitergegeben wird und dabei doch dem modernen, anspruchsvollen Geschmack gerecht wird.

Eine letzte wichtige Zutat sei noch erwähnt: die Gastfreundlichkeit. Bei uns ist die Zufriedenheit der Gäste noch immer der Stolz der Gastgeber.

  • 1. Lachs am Lagerfeuer. Abendessen in der Kota “Helekuta“

    46 €/Pers.

    Lauchsuppe mit kalt geräuchertem Lachs: Lauch, Zwiebel, Kartoffelmussuppe und Stückchen von kalt geräuchertem Rentierfleisch
    Lachs vom offenen Feuer à la Helekuta: Norwegischer Lachs, an der Feuerstelle in der Kota langsam gegart, dazu Dickmilchsauce, lappländische Kartoffeln, Gemüse der Saison und Zitrone
    Beerenbrei: Pürierte Blaubeeren und Keksstückchen in Sahnequark, mit einem Schluck Beerenlikör

    Bitte beachten: Lachsgaren am offenen Feuer ab 5 Personen.

  • 2. Delikatessen des Nordostens

    43 €/Pers.

    Salat des Hauses: Regionaler Räucherkäse, marinierte Möhre, Tomate, Gurke, Paprika und Gewürzgurke
    Renkenfilet aus dem heimischen See: In Butter gebratenes Filet der Renke, Limettensauce, herbstliche Beilagen und lappländische Kartoffeln
    Waldbeerenkuchen und Beerenmelba: Beerenkuchen mit Mürbeteigboden 

  • 3. Gaben des Rabenwaldes

    55 €/Pers.

    Waldpilzsuppe: Sahnige Suppe mit regionalen Waldpilzen
    Rentiersteak: Rumpsteak vom Rentier, im Speckwickel gebraten, Preiselbeersauce, Kräutergemüse, eigene Kartoffeln und Sorbet von schwarzen Johannisbeeren
    Brotkäse mit Karamell und Moltebeeren: In Farinzuckersahne erwärmte Brotkäsestückchen mit Moltebeeren

  • 4. Wanderer-Mahlzeit

    46 €/Pers.

    Lachssalat des Hauses: Graved Lachs, in Balsamico marinierte Champignons, Gurke und marinierte rote Zwiebel, Dill
    Elchrouladen: Rouladen aus Elchfleisch, gefüllt mit Waldpilzen, Speck und Zwiebel, dazu Moosbeerensauce, Honiggemüse, Bauernkartoffeln und Preiselbeerenpüree 
    Cocktail von marinierten Beeren: In Waldbeerenlikör marinierte Beeren mit Vanillesahne

  • 5. Spezialitäten des Hauses

    44 €/Pers.

    Käsesuppe mit Croutons: Käsesuppe nach Geheimrezept der Wirtsfrau, garniert mit Weißbrotcroutons
    Roastbeef à la Klubi: In Rotwein mariniertes Roastbeef, dazu Cognacpfeffersauce, Estragonmohrrüben und Knoblauchkartoffeln
    Mousse au Chocolat mit Moltebeeren: Mousse au Chocolat aus dunkler Schokolade und lokalen Moltebeeren

  • 6. Der Chefkoch empfiehlt

    41 €/Pers.

    Lachstartar Akso: Graved Lachs, rote Zwiebel und Lauch, dazu dunkles Brot mit Smetana
    Sautiertes Rentier nach Art des Hauses: Im gusseisernen Topf gegartes Rentierfleisch, dazu Kartoffelmus, hausgemachtes Preiselbeergelee und Salzgurken.
    Preiselbeerenpüree: Pürierte Preiselbeeren, Karamellsahne und frische Preiselbeeren

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Wir behalten uns das Recht auf Änderungen vor.

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