Меню

Ресторан по-заказу Klubi

Отправьтесь в увлекательное гастрономическое путешествие по необычным вкусам традиционной куусамской кухни в Isokenkäisten Klubi. Мы готовим по-домашнему вкусные блюда из местных ингридиентов. Картофель – с собственного поля, ягоды из ближайшего леса, рыба из озера неподалеку, особый традиционный сыр также готовится в ближайшей сыроварне. В это м заключается секрет домашней кухни Isokenkäisten Klubi.

Кроме того, что все блюда готовятся из чистейших местных продуктов, кухня IKK отличается тем, что все готовится непосредственно перед подачей на стол, по традиционным рецептам, передающимся по-наследству из поколения в поколение.

Гостеприимство и хлебосольность - в традициях нашей семьи. Накрыть обильный красивый стол – честь и гордость хозяек. 

  • 1. Меню Распятый лосось

    46 евро/человек
    Суп из лука-порея, приправленный олениной холодного копчения
    Луково-картофельный крем-суп и стружка оленины
    Распятый лосось Helekuta
    Лосось медленно зажаривается распятым на деревянной доске вблизи открытого огня в традиционном саамском чуме Helekuta. Подается со сметанным соусом, картофелем, свежими овощами и лимоном.
    Ягодный сюрприз
    Пюре из свежей черники, смесь сливочного творога и сладкой крошки, капелька ягодного ликера.
    Внимание! Минимальный заказ меню Распятый лосось – 5 человек
  • 2. Меню Куусамские деликатесы

    43 евро/человек

    Салат по-хозяйски
    Куусамский традиционный копченый сыр, маринованая морковь, помидоры, огурцы, перец, маринованные в уксусе огурчики
    Филе сига
    Поджаренные на сливочном масле филе сига, лаймовый соус, гарнир и картофель дольками
    Пирог с лесными ягодами и ягодная мельба
    Сладкий пирог из песочного теста с ягодами

  • 3. Меню Дары леса

    55 евро/человек

    Грибной суп
    Сливочный суп из лесных грибов
    Оленина по-северному
    Филе оленины, обернутое в тонкий слой бекона, брусничный соус, пряные корнеплоды, хозяйский картофель и желе из черной смородины
    Традиционный лапладский сыр с карамелью и морошкой
    Подогретый в сливках с коричневым сахаром сыр и морошка

  • 4. Меню Ужин путешественника

    46 евро/человек

    Салат с лососем
    Маринованый лосось, грибы в бальзамическом маринаде, свежий огурец, маринованный красный лук, укроп
    Охотничьи рулетики из мяса дикого лося
    Мясные рулетики с начинкой из грибов, бекона и лука, клюквенный соус, медовые корнеплоды, картофель дольками и пюре из брусники
    Маринованые ягоды
    Маринованные в ликере лесные ягоды с ванильными сливками

  • 5. Меню Лучшее от Isokenkäisten Klubi

    44 евро/человек

    Сырный суп с крутонами
    Вкусный сырный суп, приготовленный по секретному рецепту хозяек. Подается с гренками из белого хлеба.
    Ростбиф из говядины от IKK
    Маринованный в красном вине, зажареный филейный кусок мяса, коньячный соус с черным перцем, морковь с эстрагоном, картофель с чесночным соусом
    Шоколадно-морошковый мусс с морошкой
    Воздушный сливочный мусс из темного шоколада и северной морошки

  • 6. Меню От Хозяина

    41 евро/человек

    Тартар из лосося
    Маринованый лосось, красный лук, зеленый лук, гренка черного хлеба со сметаной
    Жаркое из оленины
    Тушеная оленина, картофельное пюре, домашний мусс из брусники и соленые огурчики
    Брусничное удовольствие
    Брусничное пюре, карамельные сливки и свежая брусника

Wild food

Оставляем за собой право на изменения

Контакты

Pakollinen kenttä

Pakollinen kenttä

Sähköposti puuttuu tai se on virheellinen

Invalid Input

Invalid Input

  ruka kuusamo  saunasertifikaatti  Sauna Support LOGO EN sininen  saunatour       q1000 en  northoffinland vaaka oiva NP WildFood logo RGB